Kalsiyumun temel kaynağı kefir vücudumuz için oldukça faydalıdır. Son yıllarda adından ve faydalarında sıkça söz edilen kefiri inek, koyun ve keçi sütünden de yapabilirsiniz.
Çocukluk döneminde kemik yapımının, büyüme ve gelişmenin sağlıklı bir şekilde devam ettirilmesi, yaşlılık döneminde ise osteoporoz gibi kemik hasarıyla ilişkili hastalıkların önlenmesi açısından yaşam boyunca kalsiyuma ihtiyaç duyarız. Bu durumlarda kalsiyum ve protein gereksinimini en fazla kefirden karşılayabiliriz. Kefirin vücudumuzun ihtiyacı olan kalsiyumu karşılamanın yanı sıra içerdiği probiyotik bakteriler sayesinde sağlık üzerinde sayısız olumlu faydayı bulunmaktadır.
özel bir maya türü ile fermente edilmesi sonucunda elde edilen kefirin tadı ve kıvamı ayrana benzemekte olup tuzsuz ve ekşimsi tadı vardır.
Kafkasya kökenli olan içecek uzun yıllar Kuzey Kafkaslar’da hastalıkların iyileştirilmesi için tüketildi. Yıllar geçtikçe dünya çapında popüler bir içecek haline gelmiş olup hemen hemen tüm Avrupa ülkelerinde ve Amerika’da da üretimi yapılmaktadır.
Kefirin içinde yüksek miktarda B1, B12 ve K2 vitamini, kalsiyum, magnezyum, biotin, folik asit, amino asitler, enzim ve probiyotik bulunmaktadır. her yaştan bireyin tüketmeyi alışkanlık haline getirmesi gereken besin türlerinden bir tanesidir.
Günde 1 su bardağı kefiri tükettiğinizde günlük kalsiyum ve fosfor ihtiyacının %20’si, B2 vitamininin %19’u, B12 vitaminin %14’ü ve magnezyum ihtiyacının %5’i karşılanabilirsiniz.
Kalsiyumun Temel Kaynağı Kefir faydaları şunlardır;
-Sindirim sistemini düzenler.
-Damar sertliğini ve kas kasılmalarını önler.
-Kronik yorgunluğun giderilmesinde etkilidir.
-Mikrobik enfeksiyonlara karşı direnci artırır.
-Kansızlığı önler.
-Cilt, tırnak, göz ve diş sağlığı üzerinde olumlu etkileri vardır.
-Sinirsel depresyonu ortadan kaldırır.
-Yüksek tansiyonu düzenler ve dengeler.
-Yüksek tansiyonu düşürmede etkilidir.
-Vücudun gelişmesi için gerekli olan vitamin, mineral ve protein desteğini sağlar.
-Aşırı çikolata, şeker ve sakız tüketen çocukların sağlık risklerini azaltır.
-Diş çürüklerini önler.
-İdrar yolu iltihabı tedavisini destekler.
-Kilo kontrolünde yardımcıdır.
-Tırnakların sağlıklı kalmasını sağlar.
-Cildi güzelleştirir ve parlaklık verir.
-Egzama ve benzeri deri hastalıklarına iyi gelir.
-Vücut direncini artırır.
-Safra kesesi ve böbrek hastalıklarına iyi gelir.
-Sağlıklı bir beslenme için önemlidir.
-Kilo kontrolüne yardımcı olur.
-İyileşme sürecini hızlandırır.
Kefirin bilinen bir zararı veya yan etkisi yoktur. Ancak, bazı sağlık sorunları ile birleştiğinde beklenmedik yan etkileri ortaya çıkarabilmesi ve aşırı tüketilmesi durumunda ortaya çıkacak sorunlar dışında kefirin son derece güvenli bir besin olduğundan bahsedilir.
Gebelik ve emzirme döneminde tüketilmeden önce hekime başvurulmalıdır.